Carataunas

Carataunas comparte su historia con la mayoría de los pueblos de la comarca. Tuvo su protagonismo, como Caratamuz, que es sinónimo de tranquilidad durante la etapa árabe; después sufrió las consecuencias de despoblación que conllevó la expulsión de los moriscos aunque finalmente fue repoblada a finales del siglo XVI y comienzos del XVII con cristianos de otras regiones.

Fue Felipe II quien le concedió el título de villa. La historia de Carataunas ha ido pareja a la de tantos otros pueblos de la Alpujarra, comarca que, por su aislamiento geográfico, ha desarrollado desde siempre una cultura propia y diferenciada, que tuvo su momento de esplendor en el periodo árabe-andalusí, cuando toda la Alpujarra era un importante  emporio agrícola especializado en la producción de seda.

Paso a manos de los Reyes Católicos con la Reconquista del Reino de Granada que estos culminaron en el año 1492. En 1568 se dio la sublevación de los moriscos, tras años de opresión por parte de los cristianos. Disensiones internas entre los propios moriscos, que acabaron dando muerte a Abén Humeya (1569), permitieron que Juan de Austria acabara pronto con el levantamiento. Los moriscos serían definitivamente expulsados en 1609. La Alpujarra se fue poblando con campesinos procedentes de Galicia, León, Asturias y Castilla.

Este pueblo formó parte del Señorío de Órgiva, donado por la reina Isabel la Católica al Gran Capitán, Gonzalo Fernández de Córdoba. Tradicionalmente cada pueblo del Señorío tenía una labor y a Carataunas le correspondió la Administración de la Justicia; de aquí la existencia de unos huertos llamados de la Inquisición donde estuvieron situadas las cárceles.

Desde la época árabe existieron industrias de seda debido al gran número de árboles de moral. También industrias vinicultoras, explotación de minas de hierro ubicadas en el lugar llamado «La Perica», canteras de yeso extraído y transformado de forma muy primaria. También han existido, hasta hace poco, molinos de aceite y de harina muy rudimentarios.

Debido a su gran industria tenía buenos recursos económicos, de ahí la suntuosidad de su iglesia barroca del siglo XVI. Más tarde, sufre las consecuencias de la expulsión de los árabes, siendo al final un asentamiento despoblado. Cuando se realiza la repoblación de la Alpujarra en tiempos de Felipe II a finales del siglo XVI, Carataunas se repuebla con cristianos viejos traídos de Galicia, Castilla-León y Portugal, son trece los primeros que vinieron y otros tantos para repoblar Barjal, hoy día desaparecido por una crecida del Río Chico a últimos del siglo XVII.

La gastronomía del municipio de Carataunas destaca por sus productos y platos elaborados típicamente alpujarreños. Dentro de la gastronomía cuentan con una gran fama los jamones y embutidos que se elaboran.

Como platos típicos destaca el Puchero de Hinojos, la Cazuelilla Gitana, las Gachas coloradas, las sopas de ajo frito, el Potaje de Garbanzos en Semana Santa y sobre todo las migas, que son elaborados tanto con harina como con pan.

Carataunas cuenta con una amplia extensión de terreno. El municipio se encuentra ubicado en el sur de Sierra Nevada. Presenta una multitud de ecosistemas que se van modificando según se asciende.

Posee importantes enclaves de auténtica belleza para los visitantes:

• El Robledal supone una auténtica reliquia de la Era Cuaternaria. Se presenta como un estado de clímax dentro de las formaciones vegetales.
• La Cuenca del Río Chico. Durante varios siglos, sus aguas y la erosión de las mismas produjeron tanto por la elevada pendiente de sus términos como por la roturación del bosque de envinas par meter las tierras en labor, conllevaron grandes corrimientos de tierras.
• El vivero de Montechico. Se encuentra localizado en el margen izquierdo del Río Chico, junto al Barranco del Cerezo. Es un espacio geológico con gran reconocimiento.

En cuanto a senderismos destacan dos senderos conocidos por aquellas personas que realizan deportes al aire libre. Se encuentra el sendero de Fuente Palo a Capileira y El de Bubión, Soportújar y Lanjarón.

El sendero de Fuente Palo es el recorrido que se visita por dentro de uno de los barrancos menos conocidos de la Alpujarra de Granada. Un entorno de especial belleza para los visitantes en el que destaca la frondosa vegetación.

Las festividades cuentan con un gran peso en el municipio de Carataunas y entre esas destacan las siguientes fiestas realizadas en el pueblo.

– Fiesta de San Antón. Es una festividad muy apreciada en el pueblo que se caracteriza por poner una hoguera a arder durante horas mientras los habitantes y visitantes van probando los platos típicos del pueblo.

– Domingo de Resurrección. Se celebra durante la Semana Santa en la que tiene lugar la famosa «Quema del Judas» en las que los más pequeños fabrican muñecos y los visten para exponerlos públicamente y quemarlos.

– Festividad de San Marcos. Se organiza el 25 de abril y ella se reparte entre los vecinos y los visitantes del pueblo la tradicional rosca.

– Noche de San Juan. Se celebra el 24 de junio durante la noche. Se hacía con el objetivo de que los chicos del pueblo llevasen a las chicas y le ofreciesen flores, peras o acacias en función de si las querían, si esperaban al noviazgo o si se sentían agraviados por alguna de ellas, respectivamente.